साबूदाना के 10 फायदे – Sago (Sabudana) Benefits in Hindi

Published by Anushka Chauhan on 15 March 2024

साबूदाना के 10 फायदे – Sago (Sabudana) Benefits in Hindi

साबूदाने का नाम सुनते ही दिमाग में सफेद रंग के बीज या मोती जैसे खाद्य पदार्थ की तस्वीर उभरकर आती है। अक्सर व्रत और उपवास में सामान्य भोजन को त्याग दिया जाता है और इसके स्थान पर साबूदाने के पकवानों का सेवन किया जाता है। व्रत के अलावा भी साबूदाने का उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। साबूदाने की खीर और खिचड़ी के बारे में तो सभी वाकिफ ही होंगे। क्या आपको मालूम है कि पकवानों और व्यंजनों के रूप में खाए जाने वाला साबूदाना आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। स्टाइलक्रेज के इस आर्टिकल में हम बात करेंगे साबूदाने के बारे में। साथ ही यह भी जानेंगे कि साबूदाने के फायदे, उपयोग और नुकसान क्या-क्या हो सकते हैं।

साबूदाना क्‍या है? – What is Tapioca in Hindi

साबूदाना सफेद मोतियों जैसा खाने योग्य पदार्थ होता है। इसे शकरकंद जैसे दिखाई देने वाले और मिट्टी के अंदर उगने वाले कसावा की जड़ से निकाले जाने वाले स्टार्च से बनाया जाता है। पहले तो यह तरल के रूप में होता है। फिर इसे मशीनों की सहायता से ठोस मोतियों जैसा छोटे-छोटे दानों का रूप दिया जाता है। ये दाने बाजार में किराने की दुकानों पर दो प्रकार से उपलब्ध होते हैं, बड़े दाने और छोटे दाने। इसके अलावा, इसके आटे को भी बेचा जाता है। इसका उपयोग स्वाद के साथ ही सेहत के लिए भी बड़ी मात्रा में किया जाता है।

साबूदाना के फायदे – Benefits of Tapioca (Sabudana) in Hindi

साबूदाने का सेवन स्वास्थ्यवर्धक माना गया है। यहां हम आपको बता रहे हैं कि स्वास्थ्य के लिए साबूदाने के क्या-क्या फायदे हो सकते हैं।

1. वजन बढ़ाने के लिए साबूदाने के फायदे

साबूदाने के सेवन से वजन को बढ़ाया जा सकता है। साबूदाने में अच्छी मात्रा में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है। कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट दोनों का सेवन करने से वजन बढ़ सकता है, क्योंकि ये दोनों ही शरीर में ऊर्जा को अवशोषित कर फैट को बढ़ाने में मदद करते हैं। अगर आप दुबलेपन के शिकार हैं और वजन बढ़ाना चाहते हैं, तो साबूदाने का सेवन आपकी इस समस्या को दूर कर सकता है।

2. गर्मी से बचाव में साबूदाने का उपयोग

व्यायाम के दौरान हमारा शरीर अतिरिक्त ऊर्जा के रूप में ग्लाइकोजन (चर्बी) का उपयोग करता है। इससे हमारे शरीर में गर्मी बढ़ने लगती है। ऐसे में साबूदाने का सेवन आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। इसमें पाया जाने वाला कार्बोहाइड्रेट शरीर के मेटाबॉलिज्म स्तर को संतुलित करता है और ग्लूकोज के रूप में ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे ग्लाइकोजन की कम खपत होती है। इससे गर्मी को कम करने में मदद मिलती है। कई बार साबूदाने से बने खाद्य पदार्थों का उपयोग कर खेल के दौरान खिलाड़ियों की बड़ी हुई गर्मी को कम करके ऊर्जा को बढ़ाया जा सकता है।

3. हड्डियों के लिए साबूदाने खाने के फायदे

अगर आपकी हड्डियां कमजोर हैं, तो साबूदाना आपकी हड्डियों को मजबूत करने में फायदेमंद साबित हो सकता है। साबूदाने में कैल्शियम और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा पाई जाती है। जहां एक तरफ कैल्शियम आपकी हड्डियों के विकास के साथ ही उन्हें मजबूती प्रदान करता है, वहीं आयरन ऑस्टियोपोरोसिस जैसे हड्डियों के विकार को दूर करता है। वहीं मैग्नीशियम हड्डियों को टूटने से बचाने और कई समस्याओं से लड़ने के लिए शक्ति प्रदान करता है।

4. ऊर्जा के लिए साबूदाने के फायदे

क्या आप काम करते-करते जल्दी थक जाते हैं और आपको शरीर में ऊर्जा की कमी महसूस होती है। अगर ऐसा है, तो आपको साबूदाने के सेवन की जरूरत है। साबूदाना न सिर्फ आपको ऊर्जा प्रदान करता है, बल्कि यह आपको ज्यादा देर तक काम करने की ताकत भी देता है। इसमें मौजूद प्रोटीन मसल्स को मजबूती प्रदान करता है और थकान होने से रोकता है। इससे आप बिना थके ज्यादा देर तक काम कर सकते हैं। इसके अलावा, इसमें पाया जाने वाला कार्बोहाइड्रेट भी दैनिक ऊर्जा का अच्छा स्रोत होता है। इसकी वजह से आपके शरीर को ज्यादा देर तक काम करने में मदद मिलती है।

5. उच्च रक्तचाप में साबूदाने के फायदे

उच्च रक्तचाप की समस्या काे दूर करने में भी साबूदाना लाभदायक हो सकता है। इसमें पाया जाने वाला फाइबर, पोटेशियम और फास्फोरस आपके बढ़ते हुए रक्तचाप को कंट्रोल करने में आपकी मदद कर सकता है। जहां फाइबर प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करता है, उच्च रक्तचाप की स्थिति में इसका सेवन करना लाभदायक साबित हो सकता है। साबूदाने में कम मात्रा में सोडियम होता है। इसलिए हाई ब्लड प्रेशर की परेशानी में साबूदाने का सेवन फायदेमंद साबित हो सकता है। इसके अलावा, साबूदाने में मौजूद पोटेशियम हृदय रोगों की समस्या के साथ-साथ उच्च रक्तचाप की समस्या को भी दूर करने में आपकी मदद कर सकता है ।

6. एनीमिया के लिए साबूदाने खाने के फायदे

हमेशा थकान, कमजोरी और सीने में दर्द महसूस करना एनीमिया का लक्षण हो सकता है। शरीर में मौजूद लाल रक्त कोशिकाओं की कमी और कमजोरी के साथ ही आयरन की कमी के कारण आपको एनीमिया हो सकता है। इस समस्या में साबूदाने का सेवन बेहतर साबित हो सकता है। साबूदाने में आयरन होता है जो फेफड़ों से ऑक्सीजन को पूरे शरीर तक पहुंचाने में मदद करता है। इससे एनीमिया और इससे होने वाली परेशानी को दूर किया जा सकता है। हालांकि शोधकर्ता का मानना है कि साबूदाने में बहुत कम मात्रा में आयरन होता है। इसलिए साबूदाने के साथ अन्य आयरन युक्त चीजों को डाइट में शामिल करना बेहतर होगा।

7. मस्तिष्क के लिए साबूदाने के फायदे

साबूदाना सिर्फ शारीरिक स्वास्थ्य ही नहीं, बल्कि मस्तिष्क के लिए भी फायदेमंद है। इसमें मस्तिष्क की कई परेशानियों को दूर करने के गुण होते हैं। इसमें फोलेट की मात्रा पाई जाती है । फोलेट हर उम्र के लोगों के स्वस्थ दिमाग के लिए फायदेमंद होता है। यह मस्तिष्क के विकार के साथ ही कई बीमारियों को दूर करने में आपकी मदद कर सकता है। यह मस्तिष्क के विकास में भी योगदान देता है।

8. रक्त संचार के लिए साबूदाना का उपयोग

बेहतर रक्त संचार के लिए साबूदाने का सेवन आपके लिए कारगर हो सकता है। इसमें पाया जाने वाला फोलेट आपकी रक्त संचार प्रणाली को सुदृढ़ करने में सक्षम होता है । इसमें पाया जाने वाला फोलेट मतलब फोलिक एसिड रक्त वाहिकाओं को आराम देने के साथ ही धमनियों में हो रहे रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने में आपकी मदद कर हृदय संबंधी कई जोखिम को कम करता है ।

9. पाचन के लिए साबूदाने खाने के फायदे

अगर आपको पाचन तंत्र से जुड़ी कोई समस्या हो, तो आप साबूदाने पर भरोसा कर सकते हैं। साबूदाने में फाइबर और प्रोटीन की मात्रा पाई जाती है, जाे पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को बेहतर करने में आपकी मदद कर सकता है । फाइबर आपके मल को चिकना बनाता है और कब्ज जैसी पेट की परेशानियों से बचाता है ।

10. त्वचा के लिए साबूदाने के फायदे

जब हम सम्पूर्ण स्वास्थ्य की बात कर रहे हैं, तो त्वचा को नजरअंदाज कैसे कर सकते हैं। साबूदाना आपकी त्वचा के लिए भी फायदेमंद हो सकता है। इसमें जिंक, कॉपर और सेलेनियम की मात्रा पाई जाती है । ये तीनों ही त्वचा के लिए फायदेमंद होते हैं। जिंक सूरज की हानिकारक परा बैंगनी किरणों से त्वचा की रक्षा करता है। वहीं, कॉपर में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट गुण त्वचा को फ्री-रेडिकल्स से बचाते हैं। इसके अलावा, सेलेनियम में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट गुण ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस से त्वचा की रक्षा करते हैं। ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस के कारण स्किन कैंसर होने की आशंका रहती है।

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