Raisins good for you? :रोजाना एक मुट्ठी किशमिश खाने से मिलते हैं ये फायदे, होती हैं ये बीमारियां दूर
Raisins good for you? :रोजाना एक मुट्ठी किशमिश खाने से मिलते हैं ये फायदे, होती हैं ये बीमारियां दूर
परिचय:
हमें अक्सर मीठा खाने का बहुत मन करता है और इस इच्छा को मिटाने के लिए हम अक्सर ज़्यादा चीनी वाले खाद्य पदार्थों जैसे कुकीज़, कैंडी, आइसक्रीम या चॉकलेट बार खा कर ही पूरी करते हैं। हम सभी को इन सब चीज़ों के बुरे प्रभावों के बारे में पता होता है। हालाँकि, हम आपके लिए एक पौष्टिक और हेल्दी स्नैक लेकर आए हैं, जो शुगर क्रेविंग के सेवन को कम करने में आपकी मदद कर सकता है।Raisins सूखे अंगूर (ग्रेप) होते हैं और इन्हें सूखे मेवे के रूप में भी जाना जाता है। किशमिश मीठे होते हैं। इनमें चीनी, काफी अधिक फ़ाइबर होता है और ये खाने से तृप्ति का अहसास होता है।
किशमिश को विटिस विनीफेरा अंगूर (ग्रेप) से बनायी जाती है और इसका सबसे अधिक उत्पादन संयुक्त राज्य अमेरिका में किया जाता है, फिर तुर्की, चीन, ईरान, चिली, ग्रीस और ऑस्ट्रेलिया में किया जाता है। किशमिश की कई किस्में उपलब्ध हैं जैसे कि, थॉम्पसन सीडलेस अंगूर (ग्रेप), गोल्डन किशमिश, सुल्ताना, और ज़ांटे करंट किशमिश से बनी डार्क किशमिश आदि। इन्हें धूप में सुखाकर या डिहाइड्रेटिंग अंगूर (ग्रेप) से बनाया जाता है।आइए हम किशमिश खाने पर स्वास्थ्य में होने वाले फ़ायदों, उनके पोषक तत्वों आदि के बारे में चर्चा करें।
kismis
Raisins के गुण:
किशमिश में स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद गुण हो सकते हैं जैसे:
- यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम कर सकता है
- यह ब्लड शुगर लेवल को कम कर सकता है
- इसका प्रिबायोटिक प्रभाव हो सकता है (आंत में पाए जाने अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है)
- इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण हो सकते हैं
- यह कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम कर सकता है
- इसमें एंटीमाइक्रोबियल एक्टिविटी हो सकती है
- यह हृदय को फायदा पहुंचा सकता है।
Raisins का इस्तेमाल कैसे करें?
प्रागैतिहासिक काल से ही अंगूरों को स्टोर करने और यात्रा के दौरान साथ ले जाने के लिए, इन्हें सुखाया जाता था। और तब से, किशमिश का उत्पादन भोजन के रूप में किया जाने लगा। किशमिश अपने मीठे टेस्ट के कारण बहुत पसंद की जाती है और इसको स्टोर करने के लिए रेफ्रिजरेशन की ज़रूरत नहीं पड़ती है।
आप किशमिश का इस्तेमाल इन रूपों में भी कर सकते हैं:
- नाश्ते में सूखे मेवे के रूप में
- हेल्दी नाश्ता के रूप में
- भोजन के बाद ली जाने वाली मीठी डिशेस के रूप में।
किशमिश के संभावित उपयोग:
Raisins का सेवन रोज़ाना करने से स्वास्थ्य में फ़ायदा हो सकता है। किशमिश के निम्नलिखित संभावित फ़ायदे हो सकते हैं:
- हृदय के लिए किशमिश के संभावित उपयोग
खराब कोलेस्ट्रॉल होने से विभिन्न हृदय रोग हो सकते हैं। किशमिश डाइटरी फ़ाइबर (फ्रुक्टेन) और फ़ाइटोकेमिकल्स का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें एंटी-इंफ़्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण हो सकते हैं। अध्ययनों में पाया गया है कि अन्य खाद्य पदार्थों के साथ किशमिश खाने के फ़ायदे हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या से पीड़ित रोगियों में ब्लड लिपिड (वसा) और कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम कर सकते हैं। अपने भोजन में किशमिश सेवन करने से पर्याप्त फ़ाइबर मिल सकता है और यह हृदय संबंधी रोगों के ख़तरों को कम कर सकता है। हालाँकि, हृदय की समस्याओं से लड़ने के लिए किशमिश के लाभों का सुझाव देने के लिए और अधिक अध्ययन की ज़रूरत है।
- मुंह के स्वास्थ्य के लिए किशमिश के संभावित उपयोग
किशमिश में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मुंह के बैक्टीरिया के खिलाफ एक एंटीबैक्टीरियल की भूमिका निभा सकते हैं। इसके अलावा, किशमिश सुक्रोज़ का कंसंट्रेशन कम हो सकती है, डेंटल प्लेक बनने से रोक सकती है। इसलिए किशमिश खाना मुंह के लिए फ़ायदेमंद हो सकता है। किशमिश में मौजूद फ़ाइटोकेमिकल्स एंटीबैक्टीरियल के रूप में काम कर सकते हैं और दांत के रोगों का कारण बनने वाले बैक्टीरिया को पैदा होने से रोक सकते हैं। हालाँकि, अगर आपको दांतों की समस्या है तो डेंटिस्ट के पास जाएँ और अपने दांतों की सफाई करवाएँ।
- ब्लड प्रेशर में किशमिश के संभावित उपयोग
हाई ब्लड प्रेशर हाइपरटेंशन का कारण बन सकता है। रोज़ाना Raisins खाने से पर्याप्त पोटेशियम और डाइटरी फ़ाइबर प्रदान कर सकते हैं, जिससे ब्लड प्रेशर कम हो सकता है। इसके अलावा, किशमिश के अंदर पॉलीफेनोल्स भी मौजूद हो सकते हैं जो नाइट्रिक ऑक्साइड छोड़ सकते हैं और हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल कर सकते हैं।हालाँकि, ब्लड प्रेशर के लिए किशमिश का इस्तेमाल करने के बारे में एक ठोस निष्कर्ष निकालने के लिए और ज़्यादा नैदानिक अध्ययन किये जाने चाहिए। तब तक, डॉक्टर से परामर्श करें और किशमिश का इस्तेमाल अपनी मर्ज़ी से किसी दवा के रूप में न करें।
- वज़न घटाने के लिए किशमिश के संभावित उपयोग
वज़न कम करना आज एक चैलेंज है और फ़ाइबर वाले खाने से वज़न कम करने में मदद मिल सकती है। किशमिश खाने से आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है और कम भूख लगती है। पेट के हार्मोन में बदलाव हो सकता है, आप संतुष्ट महसूस कर सकते हैं और ऊर्जा की खपत कम हो सकती है। यह आंत में फ़ैट और स्टार्च के अवशोषण को एक सीमा में ला सकता है। इस तरह किशमिश खाने से मिश्रित कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण घट सकता है, जो शरीर का वज़न उपयुक्त रखने में मदद कर सकता है और वज़न घटाने में मदद कर सकता है। तो, वज़न घटाने वाले अपने भोजन में किशमिश शामिल करने से आपको वज़न घटाने में मदद मिल सकती है। हालाँकि, मनुष्यों पर किशमिश के स्वास्थ्य लाभों की वास्तविक सीमा का समर्थन करने के लिए और अधिक अध्ययन किये जाने चाहिए।
- थायराइड के लिए किशमिश के संभावित उपयोग
ज़्यादा फ़ैट वाली डाइट थायराइड ग्रंथि के कार्यों को बाधित कर सकती है। पशुओं पर हुए एक अध्ययन (अयूब एट अल., 2022) में पाया गया कि किशमिश में फ़ाइबर, पॉलीफेनोल, फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक अम्ल मौजूद हो सकते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हो सकते हैं। ये पोषक तत्व थायराइड हार्मोन के स्तर को ठीक करने में मदद कर सकते हैं। यह शरीर में थायराइड-उत्तेजक हार्मोन (टीएसएच) के बनने और क्रिया को बढ़ा सकता है। हालाँकि, यह पशु अध्ययन पर्याप्त नहीं है; थायराइड के असंतुलन के लिए किशमिश के इस्तेमाल का समर्थन करने के लिए और अधिक मानव अध्ययन किये जाने की ज़रूरत है। अगर आप थायराइड के मरीज़ हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करें, और अपनी मर्ज़ी से कोई दवा न लें।
6. Raisins के अन्य संभावित उपयोग
- बच्चों के लिए किशमिश एक सेहतमंद नाश्ता हो सकता है। किशमिश के लाभ पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ा सकते हैं और डाइट की गुणवत्ता बढ़ा सकते हैं।
- किशमिश में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (ब्लड ग्लूकोज़ के प्रति कम प्रतिक्रिया) हो सकता है, जो भोजन के बाद के ग्लूकोज़ के स्तर में कमी दिखाता है। यह टाइप-2 डायबिटीज़ से संबंधित इंसुलिन प्रतिरोध के बढ़ने के खतरे को कम कर सकता है।
- किशमिश फ़ाइबर और टार्टरिक अम्ल आंत के बैक्टीरिया को फ़ायदा पहुंचा सकते हैं। यह आंत के कार्यों में सुधार कर सकता है; अपशिष्ट पदार्थ को बाहर निकालने में मदद करता है और कोलन कैंसर के खतरे को कम करता है।
हालाँकि ये अध्ययन अलग-अलग बीमारियों में किशमिश के संभावित इस्तेमाल दिखाते हैं, मगर ये पर्याप्त नहीं हैं, और मानव स्वास्थ्य पर किशमिश के लाभों की सही सीमा को विकसित करने के लिए आगे और अध्ययन किये जाने चाहिए।
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