काले जीरे के फायदे, उपयोग और नुकसान – Black Cumin (Jeera) in Hindi

Published by Anushka Chauhan on 20 April 2024

काले जीरे के फायदे, उपयोग और नुकसान – Black Cumin (Jeera) in Hindi

अक्सर खाने में तड़का लगाने के लिए लोग जीरे का इस्तेमाल करते हैं। घर में तड़का लगाने के लिए उपयोग होने वाले जीरे के अलावा भी एक अन्य तरह का जीरा आता है, जिसे काला जीरा के नाम से जाना जाता है। काला जीरा कई सारे औषधीय गुणों से भरपूर होता है। क्या है काला जीरा की खासियत और क्यों इसे इतना अच्छा माना जाता है, समझने के लिए इस लेख को पढ़ें। स्टाइलक्रेज में काला जीरा से जुड़ी सभी जानकारी वैज्ञानिक अध्ययनों के आधार पर दी गई है।

काला जीरा के फायदे – Benefits of Black Cumin in Hindi

नीचे विस्तार से वैज्ञानिक अध्ययनों के आधार पर काला जीरा के फायदे बता रहे हैं, जो कुछ इस प्रकार हैं:

1. पाचन के लिए

काला जीरा बेनिफिट्स पाचन में हो सकते हैं। एनसीबीआई (नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन) की वेबसाइट पर प्रकाशित एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, काला जीरा कई समस्याओं के लिए ट्रेडिशनल उपचार के रूप में काम करता है, जिनमें से एक पाचन भी है। इसे डाइजेस्टिव यानी पाचन में मदद करने वाला कहा जाता है, जो पाचन को बेहतर करने के साथ ही डाइजेस्टिव ट्रैक्ट से जुड़ी परेशानी को दूर कर सकता है। रिसर्च में कहा गया है कि काला जीरा का काढ़ा पीने से अपच की परेशानी भी कम हो सकती ह।

2. सर्दी और बुखार 

सर्दी और बुखार से राहत पाने के लिए भी काला जीरा का उपयोग कर सकते हैं। इसे सर्दी के लिए पारंपरिक दवाई के रूप में उपयोग किया जाता है। साथ ही काला जीरा को बुखार को कम करने में भी मददगार साबित हो सकता है । भले ही काला जीरा सर्दी और बुखार को कम कर सकता है, लेकिन इसमें मौजूद कौन-सा गुण इसमें सहायक होता है, इसको लेकर अभी अधिक अध्ययन की आवश्यकता है। 

3. इम्यूनिटी 

काला जीरा खाने के फायदे रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए हो सकते हैं। एनसीबीआई की वेबसाइट पर पब्लिश एक रिसर्च में दिया है कि काला जीरा म्यूनोमॉड्यूलेटरी व थेराप्यूटिक गुण से समृद्ध होता है। ये गुण शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर एलर्जी रोग जैसे एलर्जिक राइनाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा, एटोपिक एक्जिमा अदि को होने से रोक सकता है ।

4. वजन घटाने के लिए

मोटापा और वजन बढ़ाने से परेशान है, तो काला जीरा के फायदे दिखाई दे सकते हैं। इस संबंध में प्रकाशित एक मेडिकल रिसर्च की मानें, तो काला जीरा के बीज में एंटी ओबेसिटी गुण होता है, जो मोटापा को कम करने में मुख्य भूमिका निभाता है। साथ ही इससे कमर के आकार और बॉडी मास इंडेक्स में भी कुछ हद तक कमी नजर आ सकती है। ऐसे में वजन को कम करने के लिए काला जीरा को आहार में शामिल कर सकते हैं।

5. पेट में दर्द

पेट व आंत से जुड़ी परेशानियों के लिए भी काला जीरा का इस्तेमाल अच्छा माना जाता है। एनसीबीआई में प्रकाशित एक रिसर्च पेपर में लिखा है कि काले जीरे से पेट फूलने, उल्टी और जी-मितलाने की परेशानी से राहत मिल सकती है । इसके अलावा, काला जीरा में मौजूद एनाल्जेसिक प्रभाव दर्द को कम करता है, यह तो हम बता ही चुके हैं। ऐसे में काले जीरे को पेट दर्द के लिए भी उपयोगी माना जा सकता है ।

6. कैंसर 

कैंसर जैसी घातक समस्या से हर कोई बचकर रहना चाहता है। इस समस्या को दूर रखने में काला जीरा मददगार साबित हो सकता है। इस संबंध में एनसीबीआई द्वारा जारी किए गए रिसर्च से पता चलता है कि काला जीरा में एंटी कैंसर गुण मौजूद होता है, जो कैंसर से बचाव कर सकता है। साथ ही इसे अल्टरनेटिव कीमोथेरपी के रूप में भी इस्तेमाल में लाया जा सकता है। बस ध्यान दें कि काला जीरा कैंसर का इलाज नहीं है, इस गंभीर समस्या का मेडिकल ट्रीटमेंट ही करवाना चाहिए।

7. सिरदर्द

अगर पेट में दर्द होता रहता है, तो काला जीरा का पानी पी सकते हैं। रिसर्च बताते हैं कि काला जीरा का उपयोग सिर दर्द की शिकायत होने पर सालों से किया जाता रहा है। दरअसल, इसमें एनाल्जेसिक यानी दर्द को कम करने वाला प्रभाव होता है। इससे सिरदर्द की परेशानी से राहत मिल सकती है।

8. त्वचा के लिए  

काला जीरा बेनिफिट्स त्वचा से संबंधित समस्याओं को दूर करने के लिए भी देखे जा सकते हैं। एनसीबीआई की वेबसाइट पर पब्लिश एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, काला जीरा में एंटी-माइक्रोबियल गुण, एंटी-इंफ्लेमेटरी के साथ ही वूंड हीलिंग और स्किन पिगमेंटेशन को कम करने वाला प्रभाव पाया जाता है। ये गुण सोरायसिस, ​मुंहासे, घाव, जलन, सूजन और पिगमेंटेशन यानी काले दाग धब्बों की समस्या से राहत दिला सकता है। काला जीरा का पेस्ट एक्जिमा और अन्य त्वचा संबंधी समस्याओं में लगाने से राहत मिल सकती है।

9. बालों के लिए

काले जीरे के फायदे बालों पर भी नजर आ सकते हैं। इस संबंध में प्रकाशित एक शोध की मानें, तो काले जीरे के तेल को बालों में लगाने पर बालों में चमक, बनावट में सुधार और बालों की समस्याओं में कमी आ सकती है। ऐसे में बालों की समस्या से जूझ रहे व्यक्ति इसके तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।

काला जीरे का उपयोग – How to Use Black Cumin in Hindi

सालों से काला जीरा का उपयोग कई तरीकों से किया जाता रहा है। आप भी नीचे स्क्रॉल करते हुए इसके उपयोग जान लीजिए

• काला जीरा या इसके पाउडर को सब्जी में डाल सकते हैं।
• काला जीरा को नमकीन या कुकीज में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• इसे ब्रेड और नान बनाते समय भी मिलाया जाता है।
• काला जीरा को बिरयानी और पुलाव बनाते समय भी उपयोग किया जाता है।
• दाल को तड़का लगाने के लिए भी काला जीरा का उपयोग होता है।
• इसे अचार बनाते समय भी डाला जा सकता है।
• काले जीरे को पानी में उबालकर काढ़े की तरह पी सकते हैं।
• काले जीरे का पेस्ट बनाकर त्वचा संबंधी परेशानी से प्रभावित हिस्सों में लगा सकते हैं।

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