Ash Gourd Juice: लौकी का रस: उपयोग, लाभ और बहुत कुछ!

Published by Anushka Chauhan on 7 March 20247 March 2024

Ash Gourd Juice: लौकी का रस: उपयोग, लाभ और बहुत कुछ!

ऐश लौकी का पौधा एक वार्षिक लता है। इसे वैज्ञानिक रूप से बेनिनकासा हिस्पिडा (थुनब) के नाम से जाना जाता है और यह कुकुर्बिटेसी परिवार से संबंधित है । इसमें खरबूजे जैसा एक अनोखा फल होता है जिसे अक्सर इसके औषधीय और कार्यात्मक गुणों के लिए खाया जाता है। ऐश लौकी का पौधा गर्म, आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु में उगता है और भारत, जापान, चीन, म्यांमार, मलेशिया, चीन, इंडोनेशिया और ताइवान सहित दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में इसकी खेती की जाती है।

Ash Gourd Juice के गुण:

ऐश लौकी फल एक आम सब्जी है जिसमें पोषण और औषधीय गुण हो सकते हैं। बायोएक्टिव पोषक तत्व विभिन्न पुरानी बीमारियों में संभावित लाभ दिखा सकते हैं। लौकी के रस के गुण हैं:

यह एक संभावित प्रीबायोटिक हो सकता है (पेट में अच्छे बैक्टीरिया पैदा करता है)
यह एंटासिड के रूप में कार्य कर सकता है (एसिडिटी में मदद करता है)
यह डिटॉक्सिफ़ाइंट के रूप में कार्य कर सकता है (शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है)
इसमें संभावित सूजनरोधी क्रिया हो सकती है
यह बुखार को कम करने में मदद कर सकता है
इसका चिंताजनक प्रभाव हो सकता है (चिंता से राहत)
इसका एक निरोधी प्रभाव हो सकता है (दौरे में सहायता)
यह अवसाद में सहायक हो सकता है
यह एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य कर सकता है
यह रक्त-ग्लूकोज कम करने में मदद कर सकता है
यह रक्त-लिपिड कम करने में मदद कर सकता है
इसमें संभावित रोगाणुरोधी और परजीवी विरोधी गतिविधि हो सकती है
यह ब्रोन्कोडायलेटर के रूप में कार्य कर सकता है (सांस लेना आसान बनाता है)।

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Ash Gourd Juice

Ash Gourd Juice के संभावित उपयोग:

ऐश लौकी का उपयोग कार्यात्मक भोजन के रूप में किया जा सकता है; जैसा कि कुछ अध्ययनों में देखा गया है, फल के सभी भागों में लाभकारी गुण होते हैं।हालाँकि, ये मनुष्यों के लिए कितने उपयोगी हैं, इसे बड़े अध्ययनों द्वारा देखा जाना चाहिए।

1. मधुमेह के लिए लौकी के रस के संभावित उपयोग:

Ash Gourd Juice में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं और वसा की मात्रा नहीं होती। इस पोषक तत्व के कारण यह मधुमेह के रोगियों के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। फल के गूदे में विभिन्न पोषक तत्वों के कारण मधुमेह विरोधी गुण हो सकते हैं। जब शहद के साथ मिलाया जाता है, तो फल के छिलके का सूखा पाउडर रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

मजूमदार एट अल द्वारा आयोजित एक मानव अध्ययन। (2010) में देखा गया कि लौकी का रस टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। हालाँकि, मधुमेह के लिए लौकी के रस के लाभों को प्रस्तुत करने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

2. वजन घटाने के लिए लौकी के रस के संभावित उपयोग:

Ash Gourd Juice के विभिन्न गुण वजन घटाने के प्रबंधन में मदद कर सकते हैं। जैसा कि हम जानते हैं, लौकी के रस में कैलोरी और वसा कम होती है और इस प्रकार यह उन लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। लौकी के रस के लिपिड-कम करने वाले गुण और आहार फाइबर की उच्च सामग्री सीरम कोलेस्ट्रॉल और लिपिड स्तर को कम करने में मदद कर सकती है जो शरीर में वसा को कम करने में मदद कर सकती है।

वैद्यरत्न एट अल द्वारा एक साहित्य समीक्षा। (2020) सुझाव देता है कि यदि आप छिलके वाले कच्चे लौकी के फलों और बीजों को समान मात्रा में पानी और थोड़े नमक के साथ पीसकर उपयोग करते हैं, तो यह जल्दी से वजन कम करने में सहायक हो सकता है। हालाँकि यह जानकारी अपर्याप्त है और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

3. अल्सर के लिए लौकी के रस के संभावित उपयोग:

लौकी के रस के स्वास्थ्य लाभ पेप्टिक अल्सर (पाचन तंत्र और पेट से संबंधित) से पीड़ित लोगों पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। लौकी का जूस फलों को तोड़कर पानी में मिलाकर तैयार किया जाता है। खाली पेट लौकी का रस पीने से पेप्टिक अल्सर में मदद मिल सकती है; जूस पीने के बाद कम से कम तीन घंटे तक भोजन करने से बचना चाहिए। आयुर्वेद चिकित्सा प्रणाली के अनुसार, लौकी को पेप्टिक अल्सर के लिए एक मूल्यवान औषधि के रूप में जाना जाता है। यह जानकारी सदियों पुरानी और अपर्याप्त है; इसलिए इन लाभों की पुष्टि के लिए बड़े पैमाने पर मानव अध्ययन आवश्यक हैं।

4. त्वचा के लिए लौकी के रस के संभावित उपयोग:

लौकी के रस के फायदे इसके त्वचा-लाभकारी गुणों से जुड़े हैं। फलों के अर्क का उपयोग फेस क्रीम तैयार करने के लिए किया जाता है; यह उम्र के साथ त्वचा कोशिकाओं की गिरावट को रोकने में उपयोगी और प्रभावी हो सकता है। हुआंग एट अल द्वारा किया गया एक अध्ययन। (2004) ने दिखाया था कि फल के कुछ यौगिक (गूदा, छिलका, बीज) इसकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि में योगदान करते हैं, जो उम्र बढ़ने वाले मुक्त कणों से लड़ सकते हैं। यह ऑक्सीडेटिव क्षति को भी कम कर सकता है और त्वचा कोशिकाओं के क्षरण के प्रभाव को नियंत्रित कर सकता है। त्वचा के लिए लौकी के रस के लाभकारी प्रभाव की पुष्टि के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

5. लौकी के रस के अन्य संभावित उपयोग:

Ash Gourd Juice फूड प्वाइजनिंग में मदद कर सकता है। यह दर्दनाक पेशाब (डिसुरिया) में मदद कर सकता है और संवेदनशील हिस्सों में दर्द से राहत दिला सकता है।
यह सामान्य सर्दी, बुखार, खांसी, साइनसाइटिस आदि के लक्षणों में मदद कर सकता है।
लौकी का जूस कब्ज, पेट की सूजन से राहत दिलाने में मदद कर सकता है और कुल मिलाकर पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को मजबूत कर सकता है।
ऐश फलों का रस मस्तिष्क से संबंधित विभिन्न बीमारियों जैसे दौरे और पागलपन (मानसिक बीमारी) के लिए एक उत्कृष्ट ताज़ा पेय है।
ऐश लौकी में एंटासिड गतिविधि हो सकती है; यह शीतल पेय और तले हुए भोजन जैसे कुछ खाद्य पदार्थों से बनने वाली अम्लता को प्रबंधित करके शरीर के पीएच और पेट में एसिड के स्तर को बनाए रखने के लिए उपयोगी हो सकता है।
लौकी के फलों का उपयोग रेचक (कब्ज में मदद करता है) और मूत्रवर्धक (मूत्र उत्पादन को बढ़ाता है) के रूप में किया जा सकता है।
फलों के गूदे को चीनी के साथ मिलाकर खाने से आयरन की कमी दूर होती है।
घी के साथ लेने पर लौकी के रस के फायदे बढ़ सकते हैं; यह किसी व्यक्ति की वाणी, आवाज और समग्र बुद्धिमत्ता को बढ़ा सकता है।
बीजों के पाउडर को नारियल तेल के साथ उबालकर बनाया गया तेल गंजापन, रूसी और सिरदर्द के लिए उपयोगी हो सकता है।

हालाँकि कुछ अध्ययन विभिन्न स्थितियों में लौकी के रस के लाभों को दर्शाते हैं, लेकिन ये जानकारी अपर्याप्त है। इसलिए, मानव स्वास्थ्य पर लौकी के रस के लाभों की पुष्टि के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है। इसलिए, आपको किसी भी चिकित्सीय स्थिति के लिए लौकी के जूस का उपयोग करने से पहले हमेशा डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

Ash Gourd Juice

Ash Gourd Juice का उपयोग कैसे करें?

लौकी के रस में अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। इसका उपयोग निम्नलिखित तरीकों से किया जा सकता है:

लौकी के फल को खीरे की तरह कच्चा खाया जा सकता है, या इसे मांस के साथ उबालकर भी खाया जा सकता है।
इसे आइसक्रीम, जैम, केचप, पेय और केक बनाने में मिलाया जा सकता है।
छिलके वाले, अपरिपक्व फल को भूनकर, भूनकर या भाप में पकाया जा सकता है और मसालेदार भोजन तैयार करने में उपयोग किया जा सकता है।
लौकी के फल का उपयोग मीठी कैंडी (पेठा) और नगेट्स (बारी) बनाने के लिए भी किया जाता है।
फलों के गूदे से हर्बल दलिया और चटनी तैयार की जाती है।
लौकी के डंठलों को डीप फ्राई करके चिप्स या पापड़ की तरह खाया जाता है।

लौकी के फल या जूस का सेवन करने से पहले किसी योग्य डॉक्टर की सलाह लेना बेहतर होता है। वे आपको इसका उपयोग करने का सही तरीका बताने वाले सर्वोत्तम व्यक्ति होंगे।